Správným skladováním vydrží med i roky bez ztráty na kvalitě, a proto není složité udržovat zásobu medu v každé domácnosti. Med je vhodné uchovávat v dobře uzavřené skleněné nebo keramické nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Nevystavujte ho slunečnímu záření. Ideální je teplota pod 18 °C.
Med je hygroskopický – pohlcuje vlhkost ze vzduchu i pachy. Proto musí být skladován v uzavřeném obalu v suchém prostředí. Nejčastěji se používají sklenice s dobře těsnícím víčkem.
Při prodeji medu „ze dvora“ se často setkáváme s neoznačenými sklenicemi („no-name“), což může být problém – časem nevíme, o jaký med jde ani od koho pochází. Sklenice by měla být opatřena etiketou s uvedením druhu medu, jména včelaře, hmotnosti a dalších údajů.
Měrná hmotnost medu je 1,4 kg/dm³ – tedy jeden litr medu váží přibližně 1,4 kg. Množství medu se vždy určuje podle hmotnosti, nikoli objemu.
Dobrý med obsahuje 16–18 % vody. Pokud je obsah vody nižší než 20 %, mikroorganismy se v medu nemohou množit a med se nekazí. Při vyšším obsahu vody může začít kvašení, což med znehodnocuje.
