Můj výběr
0 položek
Co je to? »
Váš košík:
0 za 0
| Přihlášení »
Vyberte si kategorii
Úvod > O medu a včelách > Složení medu

Složení medu

Včelý med obsahuje:

  • 15-20% vody ( česká norma říká do 18% vody)
  • 30-38% fruktózy (cukr hroznový)
  • 26-33% glukózy (cukr ovocný)
  • 1-10% sacharózy (cukr řepný, nejméně obsažen v květových medech vyjma akátového a čistcového)
  • 1-10% vyšších cukrů
  • 0,1-1,0% minerálních látek (draslík, sodík, vápník, hořčík, železo, fosfor, síra, mangan, zinek, měď)
  • 0,1-0,6% enzymů (glukózooxidáza, fosfatáza, invertáza, diastáza, kataláza)
  • 0,1-0,5% organických kyselin (k.glukonová, k.citrónová, k.jablečná, k.jantarová, k.mravenčí, k.šťavelová a další)
  • 0,1-0,5% aminokyselin (fenylalanin, prolin, alanin, valin, cystein, lysin a další)
  • 0,1% vitamínů (B1, B2, B3, biotin, C, kys.pantotenová)
  • hormonální látky (adrenalin, acetylcholin, noradrenalin, dopamin a látky z mateří kašičky)
  • barviva (rutin, kverutin a jiné flavonoidy a antokyany)
  • vonné látky (diacetyl, acetaldehyd, propionaldehyd a 50 dalších)

Krystalizace medu je přirozenou vlastností, kterou med neztrácí své výživové vlastnosti ani svou hodnotu a je známkou pravosti medu.

Hot-line: 603 729 354
Informace a služby:
výrábíme Etikety na med a vánoční přání
|Copyright © 2016 Etikety na med CZ